Фудкорты сегодня стали важной составляющей торговых центров. Предложение питания выгодно как владельцам ТЦ, так и, естественно, рестораторам.

Какие предприятия относятся к сфере быстрого питания? Вопрос не настолько простой, как кажется на первый взгляд. Попытаемся рассмотреть фастфуд под увеличительным стеклом и определить его главные характерные признаки.

Фастфуд хоть и ресторанный бизнес, но не совсем обычный. Многие рестораторы думают, что предприятия быстрого питания – это всего-навсего некая упрощенная версия традиционного ресторана, а раз упрощенная, значит, чего уж там, совсем простая.

Эта знаменитая формула, столь важная для любых предприятий питания, для ресторанов быстрого обслуживания актуальна вдвойне. И причин тому множество.

Продвижение ресторана быстрого обслуживания имеет свои особенности. В первую очередь это связано с тем, что целевая аудитория фастфуда не имеет четких границ, как, скажем, у ресторанов fine dining или пивных заведений.

В отличие от отдельно стоящего ресторана организация точки фастфуда на фудкорте имеет некоторые особенности. Связано это с несколькими факторами.

Сегмент ресторанов быстрого обслуживания остается самым стремительно развивающимся в индустрии питания. С одной стороны,  это расширяет возможности участников рынка, с другой – они сталкиваются с растущей конкуренцией, которую способны выдержать не все игроки.

Бестселлеры отечественного быстрого питания